Almás galette teljes kiőrlésű tönkölylisztből.

Almánk idén nagyon sok lett, nem győzzük enni, inni. Szerencsére.
Napok óta ennék valami édességet, a ma reggeli fahéjas keksz  megsütése után pedig valami fehéjas mellett döntöttem, így e szerint keresgéltem egy kicsit a neten.  Egy blogon találtam ezt a receptet. Nagyon jól hangzott, annyi, hogy Én a cukrot xilittel helyettesítettem, a tésztájába meg tettem őrölt mogyorót.
Nagyon finom lett :) Érdemes hozzáfogni és elkészíteni.

Hozzávalók:
12 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
6 dkg őrölt mogyoró
5 dkg xilit
1 tojás
6 dkg vaj
2-3 szép alma felszeletelve
fahéj
tetejére kevés xilit rászórva.

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk majd hozzáadjuk a mogyorót, tojást, xilitet és egy kevés fahéjat. Összegyúrjuk, lágy puha tésztát kapunk.
Egy sütőpapíron vékonyra nyújtjuk, az almát megpucoljuk és vékonyra szeljük majd szépen elrendezzük a tésztán, ügyeljünk arra, hogy a szélein kb 2 centi maradjon üresen.
Megszórjuk fahéjjal, kb 1 dkg xilitet is szórunk az almákra majd az üresen maradt széleket visszahajtjuk. Előmelegített sütőben körülbelül 20 -22 perc alatt sül meg.
Nagyon omlós, nagyon finom és nagyon laktató.

Jó étvágyat hozzá :)

Fahéjas keksz

"Anyuuuu, csináljunk kekszet, valami fahéjasat és szív alakú legyen és sok legyen"
Ez a kérés ma reggeli közben hangzott el.
Mivel itthon vannak be is lettek fogva. Együtt kiválasztottuk a receptet, itt leltünk rá.
Egyszerű és hamar megvan. Utóbbi a gyerekeknek volt fontos szempont :)

Hozzávalók:

60 dkg liszt
2 tojás
csipet só
1 teáskanál vaniliás cukor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
20 dkg cukor
20 dkg vaj vagy margarin (mi vajjal csináltuk)

Mindent egy nagyobb tálba tettünk és alaposan összegyúrtam majd mind a két gyermek is gyúrta egy keveset :) Félretettük pihenni a tésztát fél órára.
Pihentetés után lisztezett nyújtódeszkán kb fél centisre nyújtotta majd szívecskés kiszúróval kiszaggattuk a kekszeket.
Elég sok lett belőle.

4 evőkanál cukrot összekevertünk 2 evőkanál fahéjjal és ebbe a keverékbe beleforgatták a gyerekek a még nyers sütiket.
Majd irány a 180 fokos sütő és kb 8 perc alatt készre sültek.

Csemeték szerint nagyon finom, egy bögre tej mellé ezt kapták tízóraira.

Jó étvágyat :)

Csípős, kolbászos calzone, rozsliszt tésztában

Szeretem nagyon a pizzát, nemcsak Én, hanem a kis család is. Gyakran kerül az asztalra nálunk, általában házi de bizony előfordul néha, hogy rendeljük a csemeték kiívánságára.
Most kifejezetten a házit kérték, kis mini pizzákat sok sajttal és kukoricával. Kértek és kaptak is :) Én is megéheztem rá, eszembe jutott, hogy sok-sok évvel ezelőtt mindig calzonet ettem. Imádtam ahogy az olvadt sajt nyúlt harapás után, ahogy gőzölgött a forró töltelék.....
Hát most ilyet csináltam magamnak.

Hozzávalók:

7 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
25 dkg világos rozsliszt
1,8 dl langyos víz
2 csipet só
3 evőkanál olaj
2,5 dkg élesztő

A hozzávalókat összegyúrjuk majd letakarva pihentetjük.
Közben elkészülhet a szósz.

Hozzávalók:

1 üveg paradicsomlé (házi volt itthon :) )
1 nagy fej hagyma
kevés olaj
só, bors, szerecsendió, rozmaring,kevés nyírfacukor

A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük majd felöntjük a paradicsomlével. Ízlés szerint fűszerezzük, ha nagyon savanyú a paradicsomlé akkor adunk hozzá egy kevés nyírfacukrot. Összeforraljuk és már kész is.

A tésztát két felé vesszük, kézzel kinyomkodjuk kerekre. Felét megkenjük a szósszal, rátesszük amit szeretnénk. Én most házi kolbászt raktam rá, kukoricát, erős paprika karikákat és sajtot. Az üresen maradt felet ráhajtjuk a töltelékre. A széleket összenyomkodjuk majd villával is összelapítjuk. A tetejét átszúrjuk, hogy sütés közben tudjon távozni a gőz. A tészta másik felét is megtöltjük ugyan így.
170-180 fokon készre sütjük. Kb 20-25 perc volt.

Fahéjas, rozslisztes gofri

Kis családomnak majd minden héten kell készíteni. Vannak olyan alkalmak amikor Én is szívesen ennék. A tegnapi is ilyen volt. Kétféle gofri készült, a családnak fehér lisztből, cukorral. És nekem teljes kiőrlésű rozslisztből édesítőszerrel és fahéjjal. Finom lett, a fahéj íze kellemes a tésztában, de szerencsére nem nyomja el a rákent diétás lekvár zamatát.

Hozzávalók:

2 egész tojás
1 dl olaj
csipet só
kevés folyékony édesítő
1 mokkáskanál fahéj
kb 30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
tej, annyi, hogy a tészta sűrűbb legyen mint a palacsinta tészta.

A tojást egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, édesítőt, fahéjat és az olajat. Összekeverjük és hozzáadjuk apránként a lisztet. Ha túl sűrű akkor megy bele egy kicsi tej és újra a liszt. Ha minden liszt belekerült akkor annyi tej kell csak hozzá, hogy sűrű de még folyós tésztát kapjunk.
Forró gofrisütőben kisütjük és lekvárral fogyasztjuk, én most házi őszibarack lekvárt tettem rá, természetesen diétásat.