Volt itthon két kókuszdiónk. Gondolkoztam mit kezdjek vele. Keksz lett belőle. A minik mostanában úgyis nyúznak, hogy kevesebbet sütök, mint rég. Meg kell az iskolába is uzsonnára vinni valamit.
Hozzávalók:
35 dkg liszt
17,7 dkg puha vaj vagy margarin
10 dkg cukor
3 narancs leve ( 1 héját is bel lehet reszelni, de nekem már kissé fonnyadt narancsok voltak itthon így az kimaradt)
1,5 kókuszdióbél lereszelve
1 tojás
kávéskanálnyi sütőpor
A hozzávalókat egy tálba teszem, összegyúrom majd 1 órára beteszem a hűtőbe. A tészta lágy, hűtés előtt kicsit ragadós. Miután a hűtőből kivesszük átgyúrjuk, lehet kell bele egy kicsi liszt. Diónyi golyókat formálunk, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük maj lelapítjuk. Lehet simán kézze vagy villával.
Nagyon kapós volt a keksz, úgy kellett pár darabot megmenteni, hogy Gréta tudjon vinni uzsonnára az iskolába :).
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: finom. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: finom. Összes bejegyzés megjelenítése
2014. december 5., péntek
2014. július 25., péntek
Joghurtos túrófánk 30 perc alatt
A minik fánkot kértek és kaptak, de én is szerettem volna enni. Volt a hűtőben 1 csomag light túró így gondoltam, túrós fánkot készítek. Már nagyon rég nem csináltam, talán még otthon laktunk..., esetleg az albérletben.
Most variáltam rajta, hisz főként nekem készült. Fehér liszt helyett tönkölybúza liszt, cukor helyett, xilit, tejföl helyett joghurt. Isteni finom lett a végeredmény és ez nem csak az én véleményem ám. A túrós fánk az utolsó falatig elfogyott. A sima fánkból viszont maradt pár darab :)
A hozzávalók:
25 dkg light túró
10 dkg tönkölybúza fehérliszt
15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
2 tojás
3 evőkanál xilit
1 pohár joghurt (én az aldiban szoktam venni, ez kicsit nagyobb doboz, mint mondjuk a danone natúr joghurtja, ez 250 g)
1 citrom leve, akár a héját is bele lehet reszelni
csipet só
1 kávéskanál sütőpor
kisütéshez olaj
Minden hozzávalót egy tálba teszünk és összekeverjük. Az olajat egy edényben feltesszük melegedni, amikor már felforrósodott kanál segítségével beleszaggatjuk a tésztát. A fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütjük. És ennyi :). Előkészülettel és mosogatással együtt 30 perc :).
Önmagában is finom, de lehet enni hozzá levárt (én diétás baracklekvárral ettem) de a párom és a gyerekek almás joghurttal ették.
Jó étvágyat hozzá!
Most variáltam rajta, hisz főként nekem készült. Fehér liszt helyett tönkölybúza liszt, cukor helyett, xilit, tejföl helyett joghurt. Isteni finom lett a végeredmény és ez nem csak az én véleményem ám. A túrós fánk az utolsó falatig elfogyott. A sima fánkból viszont maradt pár darab :)
A hozzávalók:
25 dkg light túró
10 dkg tönkölybúza fehérliszt
15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
2 tojás
3 evőkanál xilit
1 pohár joghurt (én az aldiban szoktam venni, ez kicsit nagyobb doboz, mint mondjuk a danone natúr joghurtja, ez 250 g)
1 citrom leve, akár a héját is bele lehet reszelni
csipet só
1 kávéskanál sütőpor
kisütéshez olaj
Minden hozzávalót egy tálba teszünk és összekeverjük. Az olajat egy edényben feltesszük melegedni, amikor már felforrósodott kanál segítségével beleszaggatjuk a tésztát. A fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütjük. És ennyi :). Előkészülettel és mosogatással együtt 30 perc :).
Önmagában is finom, de lehet enni hozzá levárt (én diétás baracklekvárral ettem) de a párom és a gyerekek almás joghurttal ették.
Jó étvágyat hozzá!
2014. április 8., kedd
5 perces mákos süti
Egy kedves csoporttársam hozott be pár napja ilyen sütit, megkóstoltam, finom volt.
Tényleg csupán 5 perc az elkészítése és utána csak sütni kell, én kb 35 percet hagytam a 170 fokos sütőben.
Végtelenül egyszerű, finom és cukormentes.
Hozzávalók:
25 dkg darált mák
4 evőkanál xilit
3 tojás (egyenként hozzákeverve)
gyümölcs 1 maréknyi vagy több
Nálunk most reszelt alma és meggy került bele és több mint egy marék :)
A mák és a xilit egy tálba kerül, egyesével hozzáadtam a tojásokat, összekevertem. Végül belekerült a gyümölcs is majd sütőpapírral kibélelt őzgerincformába tettem.
A 170 fokos sütőben készre sütöttem.
Tényleg csupán 5 perc az elkészítése és utána csak sütni kell, én kb 35 percet hagytam a 170 fokos sütőben.
Végtelenül egyszerű, finom és cukormentes.
Hozzávalók:
25 dkg darált mák
4 evőkanál xilit
3 tojás (egyenként hozzákeverve)
gyümölcs 1 maréknyi vagy több
Nálunk most reszelt alma és meggy került bele és több mint egy marék :)
A mák és a xilit egy tálba kerül, egyesével hozzáadtam a tojásokat, összekevertem. Végül belekerült a gyümölcs is majd sütőpapírral kibélelt őzgerincformába tettem.
A 170 fokos sütőben készre sütöttem.
2014. március 3., hétfő
Mascarponés túrótorta - zabpehelyliszttel és xilittel
Hétvégén vendégeink voltak, Z szülei jöttek el. Szerintük a cukormentes ételek nem jók, pedig az apjának diétázni kellene a cukorja végett de sajnos nem foglalkozik vele.
Azért is készült el így ez a süti, hogy bebizonyítsam, igenis finomak a cukormentes sütemények. Azt azért még hozzáteszem, Z kérése volt, hogy cukor és fehér liszt mentes finomság készüljön.
Hozzávalók
Tészta:
22-24dkg zabpehelyliszt
7 dkg xilit
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg vaj kicsit megolvasztva
1 tojás
összegyúrni, 20 szeletes kivajazott tortaformába nyomkodni vagy kisebb tepsibe. Megszurkálni és előmelegített sütőben kicsit elősütni. Én most négyzetes formát használtam.
Krém:
50 dkg mascarpone
25 dkg túró
1 kis doboz tejföl
15 dkg xilit
1 teáskanál vanília eszencia
2 evőkanál zabpehelyliszt
3 egész tojás
1 nagy narancs leve
aszalt gyümölcs(nagy szemű mazsola és aszalt sárgabarack került most bele)
Robotgéppel összekeverem, nem kell külön habosítani.
Ráöntöm a krémet a kissé elősütött tésztára majd újra be a sütőbe.
Készre sütöm.
Kb 40-45 perc, a teteje szép barnára fog sülni. A tortaformát csak kihűlés után vegyük le róla mert lágy a közepe, melegen szétcsúszna.
Kb 20 perc az előkészítése és 40-45 perc míg megsül.
Egyszerű de nagyon finom sütemény.
Azért is készült el így ez a süti, hogy bebizonyítsam, igenis finomak a cukormentes sütemények. Azt azért még hozzáteszem, Z kérése volt, hogy cukor és fehér liszt mentes finomság készüljön.
Hozzávalók
Tészta:
22-24dkg zabpehelyliszt
7 dkg xilit
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg vaj kicsit megolvasztva
1 tojás
összegyúrni, 20 szeletes kivajazott tortaformába nyomkodni vagy kisebb tepsibe. Megszurkálni és előmelegített sütőben kicsit elősütni. Én most négyzetes formát használtam.
Krém:
50 dkg mascarpone
25 dkg túró
1 kis doboz tejföl
15 dkg xilit
1 teáskanál vanília eszencia
2 evőkanál zabpehelyliszt
3 egész tojás
1 nagy narancs leve
aszalt gyümölcs(nagy szemű mazsola és aszalt sárgabarack került most bele)
Robotgéppel összekeverem, nem kell külön habosítani.
Ráöntöm a krémet a kissé elősütött tésztára majd újra be a sütőbe.
Készre sütöm.
Kb 40-45 perc, a teteje szép barnára fog sülni. A tortaformát csak kihűlés után vegyük le róla mert lágy a közepe, melegen szétcsúszna.
Kb 20 perc az előkészítése és 40-45 perc míg megsül.
Egyszerű de nagyon finom sütemény.
2014. január 3., péntek
Langalló vagy kenyérlángos vagy töki pompos - tönkölybúzás változatban is
Sok-sok neve ismert, sokféle képen készítik.
Nálunk most kolbász és bacon szalonna került rá.
Elkészíteni egyszerű, viszonylag rövid idő alatt laktató finomság kerül az asztalra. A nagymamám mindig jó sűrű leves után kínálta. Én most levest nem főztem, nem volt hozzá kedvem, csak a kenyérlángos készült el, a kicsi lány és a minipasim segítségével :)
Hozzávalók:
0,5 kg liszt
3,5 dl langyos víz
2,5 dkg élesztő
csipet cukor
2 kávéskanál só
tetejére:
bacon szalonna
15 dkg kolbász
1 fej hagyma
tejföl
só, bors, fokhagyma
Az élesztőt a langyos vízbe morzsolom és hozzáadom a cukrot. Pár perc és az élesztő erjedésnek indul. Ekkor egy tálba öntjük, hozzáadjuk a lisztet és a sót és összegyúrjuk. Lehet kell még egy kevéske liszt hozzá. Ruganyos, nem ragadós tésztát kell kapjunk. Letakarjuk és kelni hagyjuk kb fél órán át.
Egy olajjal kikent tepsibe nyomkodjuk a tésztát ( a sütő saját tepsiét használtam, nem tudom a pontos méretét) megkenjük vastagon tejföllel, sózzuk, borsozzuk és kerül rá fokhagyma is. Én most szárított fokhagymát tettem rá (fűszermalom) A hagymát kettévágjuk és felszeleteljük és a tésztára szórjuk. Rátesszük a bacon szalonnát és a kolbászt is. Eredetileg nem kell rá sajt, de van aki szeret rá tenni. Mi nem szoktunk.
Mehet az előmelegített sütőbe, 180 fok kb 20-25 perc.
A teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztes verzió:
A feltét az ugyan az ami a másikon, csak a tészta más.
Hozzávalók:
1,6 dl langyos víz
2,5 dkg élesztő
két kávéskanál só
kb 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt.
A hozzávalókat egy tálba teszem és összegyúrom. Lehet, hogy kell hozzá még egy kevés liszt, én ahhoz teljes kiőrlésű rozslisztet használtam. A tészta ruganyos legyen de ne ragadjon. Letakarva kelni hagyjuk ezt is kb fél órára.
Ez egy kisebb tepsibe került.....
Nálunk most kolbász és bacon szalonna került rá.
Elkészíteni egyszerű, viszonylag rövid idő alatt laktató finomság kerül az asztalra. A nagymamám mindig jó sűrű leves után kínálta. Én most levest nem főztem, nem volt hozzá kedvem, csak a kenyérlángos készült el, a kicsi lány és a minipasim segítségével :)
Hozzávalók:
0,5 kg liszt
3,5 dl langyos víz
2,5 dkg élesztő
csipet cukor
2 kávéskanál só
tetejére:
bacon szalonna
15 dkg kolbász
1 fej hagyma
tejföl
só, bors, fokhagyma
Az élesztőt a langyos vízbe morzsolom és hozzáadom a cukrot. Pár perc és az élesztő erjedésnek indul. Ekkor egy tálba öntjük, hozzáadjuk a lisztet és a sót és összegyúrjuk. Lehet kell még egy kevéske liszt hozzá. Ruganyos, nem ragadós tésztát kell kapjunk. Letakarjuk és kelni hagyjuk kb fél órán át.
Egy olajjal kikent tepsibe nyomkodjuk a tésztát ( a sütő saját tepsiét használtam, nem tudom a pontos méretét) megkenjük vastagon tejföllel, sózzuk, borsozzuk és kerül rá fokhagyma is. Én most szárított fokhagymát tettem rá (fűszermalom) A hagymát kettévágjuk és felszeleteljük és a tésztára szórjuk. Rátesszük a bacon szalonnát és a kolbászt is. Eredetileg nem kell rá sajt, de van aki szeret rá tenni. Mi nem szoktunk.
Mehet az előmelegített sütőbe, 180 fok kb 20-25 perc.
A teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztes verzió:
A feltét az ugyan az ami a másikon, csak a tészta más.
Hozzávalók:
1,6 dl langyos víz
2,5 dkg élesztő
két kávéskanál só
kb 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt.
A hozzávalókat egy tálba teszem és összegyúrom. Lehet, hogy kell hozzá még egy kevés liszt, én ahhoz teljes kiőrlésű rozslisztet használtam. A tészta ruganyos legyen de ne ragadjon. Letakarva kelni hagyjuk ezt is kb fél órára.
Ez egy kisebb tepsibe került.....
2013. december 23., hétfő
Eperlekváros csíkos keksz
Keresgettem a neten, hátha találok valamit ami jó lesz a karácsonyi csomagba. Konyhavirtuóznál találtam meg. Igaz Ő aszalt áfonyával készíti, de én inkább a házi eperlekvárt vettem elő hozzá.
Rögtön dupla adaggal készítettem, hisz van itthon 2 ellenőröm, akik minden sütemény alaposan kielemeznek és ahhoz persze enniük kell belőle, jó sokat :)
Hozzávalók:
25 dkg vaj
14 dkg porcukor
2 tojás
2 csipet só
2 teáskanál vanília aroma
44 dkg liszt
Töltelék:
1 üveg házi eperlekvár (persze tökéletesen jó a bolti is)
A lisztet a vajjal elmorzsoltam majd hozzáadtam az összes belevalót és összegyúrtam. Lefóliázva betettem a hűtőbe, nálam egy éjszakát töltött ott. Kivettem, kettévettem és téglalap alakúra nyújtottam. A 20x30-as tényleg jó méret :) 5 egyforma csíkra vágtam. Négyet megkentem eperlekvárral és szép sorban egymásra raktam őket. A sima került a tetejére. Betekertem folpakba és igyekeztem még jobban egymáshoz préselni a lapokat. Bekerült a mélyhűtőbe. A másik felével ugyanígy jártam el és az is került a mélyhűtőbe.
Majd 1 órát voltak bent, mikor kivettem, kicsomagoltam az oldaláról az újaimmal lesimítottam a kifolyt lekvárt majd kb fél centis szeletekre vágtam éles kés segítségével. Sütőpapíros tepsibe kerültek és 175-180 fokos sütőben kb 10 percig sültek.
A dupla adag jó ötlet volt, a felét még azonmód eltüntette a család, ahogy ehető hőmérsékletűre hűlt :)
Jó étvágyat hozzá!
Fotó hamarosan, teljesen lemerült a gépem.....
Rögtön dupla adaggal készítettem, hisz van itthon 2 ellenőröm, akik minden sütemény alaposan kielemeznek és ahhoz persze enniük kell belőle, jó sokat :)
Hozzávalók:
25 dkg vaj
14 dkg porcukor
2 tojás
2 csipet só
2 teáskanál vanília aroma
44 dkg liszt
Töltelék:
1 üveg házi eperlekvár (persze tökéletesen jó a bolti is)
A lisztet a vajjal elmorzsoltam majd hozzáadtam az összes belevalót és összegyúrtam. Lefóliázva betettem a hűtőbe, nálam egy éjszakát töltött ott. Kivettem, kettévettem és téglalap alakúra nyújtottam. A 20x30-as tényleg jó méret :) 5 egyforma csíkra vágtam. Négyet megkentem eperlekvárral és szép sorban egymásra raktam őket. A sima került a tetejére. Betekertem folpakba és igyekeztem még jobban egymáshoz préselni a lapokat. Bekerült a mélyhűtőbe. A másik felével ugyanígy jártam el és az is került a mélyhűtőbe.
Majd 1 órát voltak bent, mikor kivettem, kicsomagoltam az oldaláról az újaimmal lesimítottam a kifolyt lekvárt majd kb fél centis szeletekre vágtam éles kés segítségével. Sütőpapíros tepsibe kerültek és 175-180 fokos sütőben kb 10 percig sültek.
A dupla adag jó ötlet volt, a felét még azonmód eltüntette a család, ahogy ehető hőmérsékletűre hűlt :)
Jó étvágyat hozzá!
Fotó hamarosan, teljesen lemerült a gépem.....
2013. november 17., vasárnap
Rozslisztes piskóta diétás meggy dzsemmel
Ma korán reggel már a konyhában forgolódtam, a minik kívánságára házi krémes készült, reggelire sajtkrémes-sonkás rácsos, egyszerű leveles tésztából.
Gondolkoztam magamnak mit is készítsek, aztán eszembe jutott: jó ideje ki szeretném próbálni a rozslisztes, xilites piskótát.
Nosza rajta, hozzá is fogtam és hipp-hopp kész is lett.
Hozzávalók:
4 tojás
3 evőkanál xilit
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
4 evőkanál világos rozsliszt
töltelék
diétás meggy dzsem
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a xilittel és a fűszerkeverékkel majd hozzáadjuk a rozslisztet és simára keverjük. Hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérje felét, összekeverjük majd hozzátesszük a maradék habot és óvatos mozdulatokkal azt is hozzákeverjük. Ekkor már figyeljünk arra, hogy a hab ne törjön össze, mert nem fog feljönni a piskótánk egyébként.
Sütőpapírral kibélelt kicsi tepsibe tesszük és tűpróbáig sütjük. Kb 20 perc.
Ha kisült kettévágjuk a téglalapot és meggy dzsemmel megkenjük.
A kisfiam meg se várta, hogy kihűljön, jóízűen ette :) Finom és gyorsan kész van, az édességre vágyó diétázók nagy örömére :)
A fotó nem a legjobb, a telefonommal csináltam.
Gondolkoztam magamnak mit is készítsek, aztán eszembe jutott: jó ideje ki szeretném próbálni a rozslisztes, xilites piskótát.
Nosza rajta, hozzá is fogtam és hipp-hopp kész is lett.
Hozzávalók:
4 tojás
3 evőkanál xilit
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
4 evőkanál világos rozsliszt
töltelék
diétás meggy dzsem
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a xilittel és a fűszerkeverékkel majd hozzáadjuk a rozslisztet és simára keverjük. Hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérje felét, összekeverjük majd hozzátesszük a maradék habot és óvatos mozdulatokkal azt is hozzákeverjük. Ekkor már figyeljünk arra, hogy a hab ne törjön össze, mert nem fog feljönni a piskótánk egyébként.
Sütőpapírral kibélelt kicsi tepsibe tesszük és tűpróbáig sütjük. Kb 20 perc.
Ha kisült kettévágjuk a téglalapot és meggy dzsemmel megkenjük.
A kisfiam meg se várta, hogy kihűljön, jóízűen ette :) Finom és gyorsan kész van, az édességre vágyó diétázók nagy örömére :)
A fotó nem a legjobb, a telefonommal csináltam.
2013. október 31., csütörtök
Fahéjas keksz
"Anyuuuu, csináljunk kekszet, valami fahéjasat és szív alakú legyen és sok legyen"
Ez a kérés ma reggeli közben hangzott el.
Mivel itthon vannak be is lettek fogva. Együtt kiválasztottuk a receptet, itt leltünk rá.
Egyszerű és hamar megvan. Utóbbi a gyerekeknek volt fontos szempont :)
Hozzávalók:
60 dkg liszt
2 tojás
csipet só
1 teáskanál vaniliás cukor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
20 dkg cukor
20 dkg vaj vagy margarin (mi vajjal csináltuk)
Mindent egy nagyobb tálba tettünk és alaposan összegyúrtam majd mind a két gyermek is gyúrta egy keveset :) Félretettük pihenni a tésztát fél órára.
Pihentetés után lisztezett nyújtódeszkán kb fél centisre nyújtotta majd szívecskés kiszúróval kiszaggattuk a kekszeket.
Elég sok lett belőle.
4 evőkanál cukrot összekevertünk 2 evőkanál fahéjjal és ebbe a keverékbe beleforgatták a gyerekek a még nyers sütiket.
Majd irány a 180 fokos sütő és kb 8 perc alatt készre sültek.
Csemeték szerint nagyon finom, egy bögre tej mellé ezt kapták tízóraira.
Jó étvágyat :)
Ez a kérés ma reggeli közben hangzott el.
Mivel itthon vannak be is lettek fogva. Együtt kiválasztottuk a receptet, itt leltünk rá.
Egyszerű és hamar megvan. Utóbbi a gyerekeknek volt fontos szempont :)
Hozzávalók:
60 dkg liszt
2 tojás
csipet só
1 teáskanál vaniliás cukor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
20 dkg cukor
20 dkg vaj vagy margarin (mi vajjal csináltuk)
Mindent egy nagyobb tálba tettünk és alaposan összegyúrtam majd mind a két gyermek is gyúrta egy keveset :) Félretettük pihenni a tésztát fél órára.
Pihentetés után lisztezett nyújtódeszkán kb fél centisre nyújtotta majd szívecskés kiszúróval kiszaggattuk a kekszeket.
Elég sok lett belőle.
4 evőkanál cukrot összekevertünk 2 evőkanál fahéjjal és ebbe a keverékbe beleforgatták a gyerekek a még nyers sütiket.
Majd irány a 180 fokos sütő és kb 8 perc alatt készre sültek.
Csemeték szerint nagyon finom, egy bögre tej mellé ezt kapták tízóraira.
Jó étvágyat :)
2013. szeptember 27., péntek
Sós rúd zabpehehylisztből
Az alaprecept Chez Sandra blogjából van, innen, csak én egy kicsit átvariáltam. Nekem a fehér liszt még mindig tiltott dolog, viszont ezt a pogácsát meg szerettem volna kóstolni, így alkottam egy kicsit :)
Vagyis inkább bénáztam alkotás helyett. A vajat elfelejtettem kivenni a hűtőből, kemény volt, gondoltam kicsit lágyítok rajta a mikróban. Aham, naná, hogy folyós lett. Élesztőm csak friss volt itthon. Tejföl kicsit megszaladt és több lett, így lisztet is jóval többet vett fel. Azért nagy nehezen sikerült összehoznom :) finom lett. Olyannyira, hogy csemetéim ezt ették inkább és nem is igen nyúltak a nekik készült túrós pogácsához.
Hozzávalók:
65 dkg zabpehelyliszt
25 dkg vaj
fél pohár 12%os tejföl ( a nagy 375-ös pohár)
2,5 dkg élesztő
1 deci tej
1 csapott evőkanál finom só
1 egész tojás, 2 tojás sárgája
A lisztet jobb esetben elmorzsoljuk a vajjal, esetemben most csak elkeverés volt. Utána hozzáadtam minden hozzávalót. A kezdetben a liszt mennyisége 35 dkg volt majd szépen adagoltam hozzá a többit. Mikor már kicsit kezdett összeállni a tésztám beraktam hűtőbe, hogy a margarin megdermedjen. Kb 20 percet volt bent és elég is volt. Kivétel után még egy kevés lisztet felvett a tészta, így került bele összesen 65 dkg. Kinyújtottam, majd hajtogattam. Letakarva pihentettem. Ezt még 2 alkalommal megismételtem. Kinyújtottam kb 1 cm vastagra, megkentem tojásfehérjével a tetejét, majd felére sajtot szórtam a másik felére szezámmagot. Felszeleteltem és kicsi lányom tepsibe rakta. Előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt készre sült.
Finom, omlós :) Nálunk fog még ilyen készülni az biztos.
Vagyis inkább bénáztam alkotás helyett. A vajat elfelejtettem kivenni a hűtőből, kemény volt, gondoltam kicsit lágyítok rajta a mikróban. Aham, naná, hogy folyós lett. Élesztőm csak friss volt itthon. Tejföl kicsit megszaladt és több lett, így lisztet is jóval többet vett fel. Azért nagy nehezen sikerült összehoznom :) finom lett. Olyannyira, hogy csemetéim ezt ették inkább és nem is igen nyúltak a nekik készült túrós pogácsához.
Hozzávalók:
65 dkg zabpehelyliszt
25 dkg vaj
fél pohár 12%os tejföl ( a nagy 375-ös pohár)
2,5 dkg élesztő
1 deci tej
1 csapott evőkanál finom só
1 egész tojás, 2 tojás sárgája
A lisztet jobb esetben elmorzsoljuk a vajjal, esetemben most csak elkeverés volt. Utána hozzáadtam minden hozzávalót. A kezdetben a liszt mennyisége 35 dkg volt majd szépen adagoltam hozzá a többit. Mikor már kicsit kezdett összeállni a tésztám beraktam hűtőbe, hogy a margarin megdermedjen. Kb 20 percet volt bent és elég is volt. Kivétel után még egy kevés lisztet felvett a tészta, így került bele összesen 65 dkg. Kinyújtottam, majd hajtogattam. Letakarva pihentettem. Ezt még 2 alkalommal megismételtem. Kinyújtottam kb 1 cm vastagra, megkentem tojásfehérjével a tetejét, majd felére sajtot szórtam a másik felére szezámmagot. Felszeleteltem és kicsi lányom tepsibe rakta. Előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt készre sült.
Finom, omlós :) Nálunk fog még ilyen készülni az biztos.
2013. szeptember 22., vasárnap
Almás-diós muffin
Évek óta kedvence a kis családomnak. Ősszel a finom, saját alma érésével sokszor kerül ez a finomság az asztalra. Egyszerű de nagyszerű süti.
Hozzávalók:
1 + 3/4 bögre liszt
3/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fahéj
3/4 bögre cukor
2 felvert tojás
1/2 bögre olaj
1 teáskanál vaníliaaroma
minimum 1/2 bögre durvára vágott dió
1 + 1/2 bögre apróra vágott alma
(Ez az alma és dió mennyiség sokszor sokkal több, a gyerekek nem mindig kérik itthon a gyümölcsöt, viszont így megeszik. Hát nem spórolom ki belőle :) Legutóbb annyi került bele, hogy a normál adagból hirtelen majd duplája lett, 23 db)
Egy tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, sót, fahájat, cukrot, diót. Egy másik tálban a tojást, olajat, vaniliaaromát. Összeöntjük és összeállítjuk az almát is hozzátesszük.. Ha nem elég lágy (mint a piskóta tészta ) akkor kevés tejet kell hozzá önteni. Kivajazott formába tesszük, készre sütjük.
Hozzávalók:
1 + 3/4 bögre liszt
3/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fahéj
3/4 bögre cukor
2 felvert tojás
1/2 bögre olaj
1 teáskanál vaníliaaroma
minimum 1/2 bögre durvára vágott dió
1 + 1/2 bögre apróra vágott alma
(Ez az alma és dió mennyiség sokszor sokkal több, a gyerekek nem mindig kérik itthon a gyümölcsöt, viszont így megeszik. Hát nem spórolom ki belőle :) Legutóbb annyi került bele, hogy a normál adagból hirtelen majd duplája lett, 23 db)
Egy tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, sót, fahájat, cukrot, diót. Egy másik tálban a tojást, olajat, vaniliaaromát. Összeöntjük és összeállítjuk az almát is hozzátesszük.. Ha nem elég lágy (mint a piskóta tészta ) akkor kevés tejet kell hozzá önteni. Kivajazott formába tesszük, készre sütjük.
2013. július 29., hétfő
Talmácsi Károly főzött fagylaltja
A mai világban már majd minden városban van "kézműves fagyi". De sajnos az a tapasztalatom, hogy csak kiírják de sok helyen egyszerűen porból kikavarják a fagyit és beledobnak pár gyümölcsöt. Vannak helyek ahol finomakat készítenek de Talmácsi bácsi fagyija nekem/nekünk a favorit :)
A szakmát még az édesapjától, Talmácsi Károly cukrászmestertől tanulta, akinek a Kunszentmártonban lévő műhelyét Talmácsi József működteti. Talmácsi Károly Tősredőn, a Tisza-parton nyitott egy fagylaltozót és a nyári hónapokban ott dolgozik és csinálja a finomabbnál finomabb hűsítő nyalánkságokat. Nagyon könnyű nála bűnbe esni, nekem legalábbis. De a hétvégén bizony a cukormentes létem felfüggesztettem pár gombóc fagylalt erejéig.
Megérte!
A mogyorós fagylaltjánál egy finomabb van, és az a diós fagylalt. Meg a vanilia, a málna, a citrom, a csokoládé, a puncs és még sorolhatnám.
Nem tudom miként csinálja, hogy van rá ideje, de akármikor megyünk Ő ott van és kiszolgál mosolyogva :) Hatalmas a választék, kedves és gyors a kiszolgálás a legnagyobb melegben is.
Ha valaki arra jár semmiképpen ne hagyja ki, még egy kis kitérőt is megér, hogy a főzött fagylatot nyalogatva sétáljon az ember a Tisza parton.
2013. július 22., hétfő
Rozskenyér -ahogy Én szeretem
Mióta száműztem a fehér lisztet és a cukrot az életemből sokkal jobban érzem magam. Testileg és lelkileg egyaránt. Jobban esik a mozgás, türelmesebb vagyok. A család pedig örömmel (v)eszi az új ételeket.
Egyet kivéve, a kenyeret.
Azt a mai napig csak fehéret hajlandóak megenni. Ha van benne egy kevés teljes kiőrlésű tönkölyliszt vagy rozs liszt az még oké, na de Én ha eszem akkor rozskenyeret eszem.
Sikerült összehoznom a receptet ami nekem bevált, finom nagyon :)
Elkészíteni könnyű, kézzel szoktam begyúrni 5 perc alatt és már csak keleszteni és sütni kell.
Hozzávalók:
25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 evőkanál joghurt annyi langyos vízzel felengedve, hogy 2 dl legyen
2,5 dkg élesztő
1 teáskanál só
2 evőkanál olaj
Mindent egy tálba teszek, összegyúrom. Ha szükséges akkor egy kicsi rozslisztet teszek még hozzá.
Gombócot formálok belőle és letakarva meleg helyre teszem kelni. Akár egész éjjel kelhet a tészta, nem árt neki. Ha napközben csinálom akkor általában 2-2,5 órát hagyom kelni, vízzel lekenem majd előmelegített, párásított (egy őzgerinc formába vizet teszek és a sütő aljába rakom) sütőben (kb 190-200 fokon)kb 25-30 perc alatt készre sütöm. Miután kivettem még forrón újra lekenem vízzel.
Sűrű kenyér. Amilyen a rozskenyér szokott lenni. Nekem nagyon bevált.
Egyet kivéve, a kenyeret.
Azt a mai napig csak fehéret hajlandóak megenni. Ha van benne egy kevés teljes kiőrlésű tönkölyliszt vagy rozs liszt az még oké, na de Én ha eszem akkor rozskenyeret eszem.
Sikerült összehoznom a receptet ami nekem bevált, finom nagyon :)
Elkészíteni könnyű, kézzel szoktam begyúrni 5 perc alatt és már csak keleszteni és sütni kell.
Hozzávalók:
25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 evőkanál joghurt annyi langyos vízzel felengedve, hogy 2 dl legyen
2,5 dkg élesztő
1 teáskanál só
2 evőkanál olaj
Mindent egy tálba teszek, összegyúrom. Ha szükséges akkor egy kicsi rozslisztet teszek még hozzá.
Gombócot formálok belőle és letakarva meleg helyre teszem kelni. Akár egész éjjel kelhet a tészta, nem árt neki. Ha napközben csinálom akkor általában 2-2,5 órát hagyom kelni, vízzel lekenem majd előmelegített, párásított (egy őzgerinc formába vizet teszek és a sütő aljába rakom) sütőben (kb 190-200 fokon)kb 25-30 perc alatt készre sütöm. Miután kivettem még forrón újra lekenem vízzel.
Sűrű kenyér. Amilyen a rozskenyér szokott lenni. Nekem nagyon bevált.
2013. július 8., hétfő
Sárgabarack muffin csokidrazséval
Mert nyári szünet van és a gyerekeknek is kell kedvezni :) és mert a gyümölcs is fontos a sok vitamin miatt. Elkészítése egy kicsit időigényesebb de még így is hamar össze lehet "dobni".
Nekem szerencsém van, az udvaron vagy egy sárgabarack fa és idén roskadásig van ezzel a mennyei finomsággal. Reggel ébredés után csak kisétálunk egy tállal a kezünkben, leszedjük az érettebbeket és megmosás után már ehetjük is a barackot. Ráadásul 100%-ban BIO barack, mióta itt élünk csak a szilvafa volt egyszer permetezve, de csak azért mert másképp nem lehetett megmenteni. Azóta se került elő a permetező. Jobb így a gyerekeknek is minden gyümölcs.
A süti miatt hétvégén nyúzott csinikém, de valahogy nem volt hozzá kedvem, hogy megcsináljam. Na meg nem is volt ötletem, hogy miként is készüljön, mert nem eszi ám meg a kisasszony a barackot ha darabokba van benne hanem csak pürésítve. Mivel most műtét utáni regenerálódós időszak van nála, így naná, hogy a kedve szerint készítem el a sütit. Ha a gyerekek szeretnék még segíteni is tudnak, a leglelkesebbek akkor voltak az enyémek, mikor a drazsé került a tetejére :) Figyelni kellett, hogy ne csak egyék a cukrot, hanem díszítsék is vele a sütit :)
Érdekes, ami nem ment a hétvégén ma hipp-hopp megvolt. Felkeltem és tudtam milyen is lesz a barack muffin :)
Hozzávalók:
0,5 kg megmosott, apróra vágott sárgabarack
15 dkg cukor
20 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
2 tojás
2 teáskanál vanilia eszencia
1,5 dl étolaj
tetejére 5-6 dkg színes csokidrazsé
Az apróra vágott barackot egy edénybe felteszem főni és hozzáteszem a cukrot. Mikor már kellően puha és sok levet eresztett összeturmixolom és félreteszem, hogy kicsit hűljön. A lisztet, tojást, sütőport, étolajat, vaniliát egy tálba teszem és összekeverem. Hozzáadom a sárgabarack turmixot és alaposan összekeverem. Formába öntöm, Én szilikonosat használok, akinek nem ilyen van ne felejtse el kikenni a formát margarinnal vagy olajjal, vagy épp beletenni a papírkapszlikat.
Sütés előtt még ráteszem a tetejére a csokidrazsét majd mehet is be az előmelegített sütőbe. Kb 18-20 percig sült 180 fokos sütőben.
Ebből az adagból 15 db lett nekem.
Nem a legszebb sütemény de a gyerekek szerint nagyon finom :) Én nem kóstoltam, de még ma elkészül a diétás verziója, arról majd nyilatkozok.
Nekem szerencsém van, az udvaron vagy egy sárgabarack fa és idén roskadásig van ezzel a mennyei finomsággal. Reggel ébredés után csak kisétálunk egy tállal a kezünkben, leszedjük az érettebbeket és megmosás után már ehetjük is a barackot. Ráadásul 100%-ban BIO barack, mióta itt élünk csak a szilvafa volt egyszer permetezve, de csak azért mert másképp nem lehetett megmenteni. Azóta se került elő a permetező. Jobb így a gyerekeknek is minden gyümölcs.
A süti miatt hétvégén nyúzott csinikém, de valahogy nem volt hozzá kedvem, hogy megcsináljam. Na meg nem is volt ötletem, hogy miként is készüljön, mert nem eszi ám meg a kisasszony a barackot ha darabokba van benne hanem csak pürésítve. Mivel most műtét utáni regenerálódós időszak van nála, így naná, hogy a kedve szerint készítem el a sütit. Ha a gyerekek szeretnék még segíteni is tudnak, a leglelkesebbek akkor voltak az enyémek, mikor a drazsé került a tetejére :) Figyelni kellett, hogy ne csak egyék a cukrot, hanem díszítsék is vele a sütit :)
Érdekes, ami nem ment a hétvégén ma hipp-hopp megvolt. Felkeltem és tudtam milyen is lesz a barack muffin :)
Hozzávalók:
0,5 kg megmosott, apróra vágott sárgabarack
15 dkg cukor
20 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
2 tojás
2 teáskanál vanilia eszencia
1,5 dl étolaj
tetejére 5-6 dkg színes csokidrazsé
Az apróra vágott barackot egy edénybe felteszem főni és hozzáteszem a cukrot. Mikor már kellően puha és sok levet eresztett összeturmixolom és félreteszem, hogy kicsit hűljön. A lisztet, tojást, sütőport, étolajat, vaniliát egy tálba teszem és összekeverem. Hozzáadom a sárgabarack turmixot és alaposan összekeverem. Formába öntöm, Én szilikonosat használok, akinek nem ilyen van ne felejtse el kikenni a formát margarinnal vagy olajjal, vagy épp beletenni a papírkapszlikat.
Sütés előtt még ráteszem a tetejére a csokidrazsét majd mehet is be az előmelegített sütőbe. Kb 18-20 percig sült 180 fokos sütőben.
Ebből az adagból 15 db lett nekem.
Nem a legszebb sütemény de a gyerekek szerint nagyon finom :) Én nem kóstoltam, de még ma elkészül a diétás verziója, arról majd nyilatkozok.
2013. július 1., hétfő
Puncsgolyó vagy hógolyó, ahogy a kisfiam nevezi
A halacska torta kivágásakor maradt elég sok piskóta tészta, nem akartam, hogy kárba vesszen, na meg a mini csapat állandóan édességért nyúz, így készült belőle puncsgolyó.
Nem csak a piskóta került bele, hanem találtam a polcon kb 40 dkg háztartási kekszet, így azt is beledaráltam. Került még bele 16 dkg cukor kb 1 deci vízzel felfőzve szirupnak, 3 evőkanál holland kakaópor, 5 evőkanál sárgabarack lekvár, 8 dkg olvasztott vaj, 1 rumaroma és 1 konyakos rumaroma (rum nem volt itthon)
Alaposan összegyúrni majd golyókat kell formázni belőle. Kb 5 dkg kókuszreszeléket egy tálkába öntünk és a golyókat beleforgatjuk. Hűtőben tároljuk (nem sok ideig lesz ott :) )
A gyerekek is segíthetnek csinálni, enyémek örömmel formázták a golyókat, mondjuk Én kevesebb örömmel takarítottam utánuk :)
Nem csak a piskóta került bele, hanem találtam a polcon kb 40 dkg háztartási kekszet, így azt is beledaráltam. Került még bele 16 dkg cukor kb 1 deci vízzel felfőzve szirupnak, 3 evőkanál holland kakaópor, 5 evőkanál sárgabarack lekvár, 8 dkg olvasztott vaj, 1 rumaroma és 1 konyakos rumaroma (rum nem volt itthon)
Alaposan összegyúrni majd golyókat kell formázni belőle. Kb 5 dkg kókuszreszeléket egy tálkába öntünk és a golyókat beleforgatjuk. Hűtőben tároljuk (nem sok ideig lesz ott :) )
A gyerekek is segíthetnek csinálni, enyémek örömmel formázták a golyókat, mondjuk Én kevesebb örömmel takarítottam utánuk :)
2013. június 2., vasárnap
Epres pohárkrém - diétázóknak is :)
Eper lázban égünk még mindig. Nem hiába, kedvenc gyümölcseink egyike :) Aztán szép sorban érik majd a többi kedvenc, meggy, cseresznye, sárgabarack...........
Pénteken megint voltam a közeli eperföldön és szedtem egy kosárnyi gyümölcsöt. Készült megint diabetikus dzsem és pohárkrém. Na meg rengeteget megevett a csapat. Nem győzöm mosni az epret, maguk elé veszik a tálat a gyerekek és amíg van benne eszik és eszik.
Na de a pohárkrém.
Egyszerű és gyors desszert. Amatőröknek kifejezetten javasolt, hisz elrontani nem lehet de garantáltan ízlik mindenkinek, már ha szeretik a gyümölcsöt.
Hozzávalók:
50 dkg mascarpone
0,5 l tejszín
1 kg eper ( lehet málnából, meggyből, szederből, stb.....)
1 citrom
3 evőkanál süssina édesítő por
habfixáló
A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, a mascarpónét habosra keverjük az édesítővel, majd hozzáadjuk az alaposan megmosott eper kb 3/4 részét úgy, hogy kézzel összenyomjuk. Összekavarjuk, belekerül a citrom leve is, ha fogyasztásra alkalmas a héja akkor azt is bele lehet reszelni. Hozzáadjuk a tejszínt és óvatos mozdulatokkal összekavarjuk. Poharakba töltjük. Én tettem a pohárba valamennyi krémet, majd tettem bele apróbb eperszemeket, ismét krémet és eperszemekkel díszítettem a tetejét.
Jó étvágyat :)
Pénteken megint voltam a közeli eperföldön és szedtem egy kosárnyi gyümölcsöt. Készült megint diabetikus dzsem és pohárkrém. Na meg rengeteget megevett a csapat. Nem győzöm mosni az epret, maguk elé veszik a tálat a gyerekek és amíg van benne eszik és eszik.
Na de a pohárkrém.
Egyszerű és gyors desszert. Amatőröknek kifejezetten javasolt, hisz elrontani nem lehet de garantáltan ízlik mindenkinek, már ha szeretik a gyümölcsöt.
Hozzávalók:
50 dkg mascarpone
0,5 l tejszín
1 kg eper ( lehet málnából, meggyből, szederből, stb.....)
1 citrom
3 evőkanál süssina édesítő por
habfixáló
A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, a mascarpónét habosra keverjük az édesítővel, majd hozzáadjuk az alaposan megmosott eper kb 3/4 részét úgy, hogy kézzel összenyomjuk. Összekavarjuk, belekerül a citrom leve is, ha fogyasztásra alkalmas a héja akkor azt is bele lehet reszelni. Hozzáadjuk a tejszínt és óvatos mozdulatokkal összekavarjuk. Poharakba töltjük. Én tettem a pohárba valamennyi krémet, majd tettem bele apróbb eperszemeket, ismét krémet és eperszemekkel díszítettem a tetejét.
Jó étvágyat :)
2013. május 14., kedd
Epres túrótorta
Mert itt van végre az eperszezon, mert nagyon szeretjük és mert május 13.-án volt a 7. házassági évfordulónk és én ezzel a tortával leptem meg párocskámat.
Elkészíteni viszonylag egyszerű, miniket is be lehet fogni segíteni az íze pedig finom.
Legalábbis akik ettek belőle azt mondják :) Én a diétám miatt kihagytam a kóstolást.
Hozzávalók
Tésztához:
20 dkg liszt
7 dkg cukor
10 dkg vaj
1 tojás
1 narancs reszelt héja
1 teáskanál vanilia eszencia.
A hozzávalókat összegyúrjuk majd egy 20 szeletes tortaforma aljába nyomkodjuk. Villával megszurkáljuk és 180 fokos sütőben megsütjük. kb 10 perc alatt kész.
Míg a tészta sül összeállítjuk a krémet:
50 dkg áttört túró
1 citrom reszelt héja és leve
10 dkg cukor (ha valaki édesebben szereti tehet bele többet)
3 evőkanál tejföl
1 kávéskanál vanilia eszencia
4 deciliter tejszín
2 csomag habfixáló
2 csomag zseléfix
50 dkg eper
tetejére piros zselé
A túrót a citrom héjával, levével, a tejföllel, cukorral és a vaniliával kikeverjük. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük majd hozzákeverjük a túróhoz. A megmosott, megtisztított eper nagy részét feldaraboljuk és a krémbe keverjük. Pár szemet félreteszünk a díszítésre. Beleszórjuk a 2 csomag zseléfixet. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük majd a kisült, de még a tortaformában lévő tésztára öntjük. A maradék eperrel kedvünk szerint díszítjük, majd a tetejére meleg víz segítségével elkészítjük a piros zselatint és ráöntjük. A hűtőbe tesszük, hogy összeálljon a torta.
Díszítésre:
4 deciliter tejszín
8 dkg porcukor
2 csomag habfixáló
babapiskóta
1,5-2 óra múlva 4 deciliter tejszínt kemény habbá verünk 8 deka porcukorral és 2 csomag habfixálóval. A tortáról levesszük a tortaformát. Az sütemény oldalát bekenjük tejszínnel majd méretre vágott babapiskótával körbe rakjuk. Én 2 csomag 20 dkg-os piskótát használtam el, de megmaradt a gyerekeknek a piskóták egy része. A maradék tejszínt kinyomó zsákba tesszük és díszítjük vele a tortát.
Leírni bonyolultabb volt mint elkészíteni :)
Elkészíteni viszonylag egyszerű, miniket is be lehet fogni segíteni az íze pedig finom.
Legalábbis akik ettek belőle azt mondják :) Én a diétám miatt kihagytam a kóstolást.
Hozzávalók
Tésztához:
20 dkg liszt
7 dkg cukor
10 dkg vaj
1 tojás
1 narancs reszelt héja
1 teáskanál vanilia eszencia.
A hozzávalókat összegyúrjuk majd egy 20 szeletes tortaforma aljába nyomkodjuk. Villával megszurkáljuk és 180 fokos sütőben megsütjük. kb 10 perc alatt kész.
Míg a tészta sül összeállítjuk a krémet:
50 dkg áttört túró
1 citrom reszelt héja és leve
10 dkg cukor (ha valaki édesebben szereti tehet bele többet)
3 evőkanál tejföl
1 kávéskanál vanilia eszencia
4 deciliter tejszín
2 csomag habfixáló
2 csomag zseléfix
50 dkg eper
tetejére piros zselé
A túrót a citrom héjával, levével, a tejföllel, cukorral és a vaniliával kikeverjük. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük majd hozzákeverjük a túróhoz. A megmosott, megtisztított eper nagy részét feldaraboljuk és a krémbe keverjük. Pár szemet félreteszünk a díszítésre. Beleszórjuk a 2 csomag zseléfixet. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük majd a kisült, de még a tortaformában lévő tésztára öntjük. A maradék eperrel kedvünk szerint díszítjük, majd a tetejére meleg víz segítségével elkészítjük a piros zselatint és ráöntjük. A hűtőbe tesszük, hogy összeálljon a torta.
Díszítésre:
4 deciliter tejszín
8 dkg porcukor
2 csomag habfixáló
babapiskóta
1,5-2 óra múlva 4 deciliter tejszínt kemény habbá verünk 8 deka porcukorral és 2 csomag habfixálóval. A tortáról levesszük a tortaformát. Az sütemény oldalát bekenjük tejszínnel majd méretre vágott babapiskótával körbe rakjuk. Én 2 csomag 20 dkg-os piskótát használtam el, de megmaradt a gyerekeknek a piskóták egy része. A maradék tejszínt kinyomó zsákba tesszük és díszítjük vele a tortát.
Kicsi lányom a tortával, végig lelkesen segített nekem :)
Leírni bonyolultabb volt mint elkészíteni :)
2013. április 14., vasárnap
Töltött karalábé - ahogy én csinálom
Ismét egy viszonylag rövid idő alatt elkészíthető étel és ismét diétás változatban :) Határozottan élvezem, hogy diétázok és emiatt újabb és újabb ételeket alkotok magamnak. Na meg a család is lelkesen fogyasztja.
Hozzávalók
2 karalábé
10 dkg darált pulykahús
1 kis fej brokkoli
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
12,5 dkg sovány túró
1 dkg teavaj
2-3 dkg sajt
kevés olaj
só, bors, szerecsendió
A karalábét megpucolom és felteszem főni annyi vízben ami épp ellepi, kevés sót adjunk hozzá. Nem kell sokáig főzni, csak, hogy egy kicsit puhább legyen és egy kanál segítségével ki tudjuk vájni a belsejét.
Amíg fő apróra vágom a hagymát és pici olajon dinsztelem, ha üveges a hagyma hozzáadom a darált húst és azt is megpirítom. Sózom, borsozom, szerecsendiót szórok rá és hozzáteszem az apróra vágott fokhagymát. Vizet öntök rá, de csak annyit, hogy épp ellepje. Míg felforr rózsáira szedem a brokkolit, megmosom majd hozzáteszem a húshoz. Kb 6-7 perc múlva már kész is. Ha sok víz maradt rajta akkor azt öntsük le. Miután egy kicsit kihűl adjuk hozzá a villával összetört túrót.
A kivájt karalábé belsejébe tesszük.
Egy jénai edény aljára rákockázom a vajat belerakom a töltött karalábét és köré teszem a maradék tölteléket. Sajtot reszelek rá és 19 fokos sütőben szép ráolvasztom a sajtot. Akkor finom, ha szép aranybarna a sajt.
A karalábé belsejét akár bele is lehet kockázni a töltelékbe vagy épp meg lehet enni. Én az utóbbit választottam. Imádom a főtt karalábét :)
Jó étvágyat!
Hozzávalók
2 karalábé
10 dkg darált pulykahús
1 kis fej brokkoli
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
12,5 dkg sovány túró
1 dkg teavaj
2-3 dkg sajt
kevés olaj
só, bors, szerecsendió
A karalábét megpucolom és felteszem főni annyi vízben ami épp ellepi, kevés sót adjunk hozzá. Nem kell sokáig főzni, csak, hogy egy kicsit puhább legyen és egy kanál segítségével ki tudjuk vájni a belsejét.
Amíg fő apróra vágom a hagymát és pici olajon dinsztelem, ha üveges a hagyma hozzáadom a darált húst és azt is megpirítom. Sózom, borsozom, szerecsendiót szórok rá és hozzáteszem az apróra vágott fokhagymát. Vizet öntök rá, de csak annyit, hogy épp ellepje. Míg felforr rózsáira szedem a brokkolit, megmosom majd hozzáteszem a húshoz. Kb 6-7 perc múlva már kész is. Ha sok víz maradt rajta akkor azt öntsük le. Miután egy kicsit kihűl adjuk hozzá a villával összetört túrót.
A kivájt karalábé belsejébe tesszük.
Egy jénai edény aljára rákockázom a vajat belerakom a töltött karalábét és köré teszem a maradék tölteléket. Sajtot reszelek rá és 19 fokos sütőben szép ráolvasztom a sajtot. Akkor finom, ha szép aranybarna a sajt.
A karalábé belsejét akár bele is lehet kockázni a töltelékbe vagy épp meg lehet enni. Én az utóbbit választottam. Imádom a főtt karalábét :)
Jó étvágyat!
2013. április 12., péntek
Fűszeres csirkemell csíkok brokkolival - diétázóknak barna rizzsel.
A diétámhoz új ételek kellenek, ezzel a család is jól jár, hisz frissül a finomságok tárháza :) és újabb és újabb könnyű, finom és gyors ételek kerülnek az asztalra.
Ma csirkemellet készítettem. Igazi vidéki csirkemellből!
Hozzávalók
1 egész csirkemell
1 kisebb brokkoli
1 csomag újhagyma
kb 1/2 csomag naturella szárnyas fűszerkeverék lehet
25 dkg mirelit kukorica (természetesen lehet konzerv is)
1 doboz fehér babkonzerv
2 darab paradicsom
kevéske oliva olaj
ajánlott köret rizs, diétázóknak barna rizs. az sokkal könnyebben emészthető.
A húst lefejtettem a csontról. A bőrből és csontból (persze hagytam rajta húst) húsleves készül, apróságaim legnagyobb örömére, nekik a húsleves bármikor és bármennyi jöhet :)
A csirkemellet csíkokra vágom és felhevített kevéske olajon elkezdem pirítani. Mikor már szép fehér a színe hozzáadom a karikákra vágott újhagymát, együtt is hagyom pirulni. Közben rászórom a fűszerkeveréket. Megkavarom. A brokkolit megmosom, rózsáira szedem, a kemény törzsét kivágom, az nagyon nehezen puhul meg. Hozzáteszem a húshoz. Ekkor teszem rá a kukoricát és a babot. Kevéske vizet öntök rá, lefedem és párolom pár percig. Mire a víz elpárolog kész is az ebéd :) tálalás előtt hozzáadom a kockára vágott paradicsomot.
Jó étvágyat!
Körülbelül 30 perc alatt elkészül és lehet is fogyasztani.
Ma csirkemellet készítettem. Igazi vidéki csirkemellből!
Hozzávalók
1 egész csirkemell
1 kisebb brokkoli
1 csomag újhagyma
kb 1/2 csomag naturella szárnyas fűszerkeverék lehet
25 dkg mirelit kukorica (természetesen lehet konzerv is)
1 doboz fehér babkonzerv
2 darab paradicsom
kevéske oliva olaj
ajánlott köret rizs, diétázóknak barna rizs. az sokkal könnyebben emészthető.
A húst lefejtettem a csontról. A bőrből és csontból (persze hagytam rajta húst) húsleves készül, apróságaim legnagyobb örömére, nekik a húsleves bármikor és bármennyi jöhet :)
A csirkemellet csíkokra vágom és felhevített kevéske olajon elkezdem pirítani. Mikor már szép fehér a színe hozzáadom a karikákra vágott újhagymát, együtt is hagyom pirulni. Közben rászórom a fűszerkeveréket. Megkavarom. A brokkolit megmosom, rózsáira szedem, a kemény törzsét kivágom, az nagyon nehezen puhul meg. Hozzáteszem a húshoz. Ekkor teszem rá a kukoricát és a babot. Kevéske vizet öntök rá, lefedem és párolom pár percig. Mire a víz elpárolog kész is az ebéd :) tálalás előtt hozzáadom a kockára vágott paradicsomot.
Jó étvágyat!
Körülbelül 30 perc alatt elkészül és lehet is fogyasztani.
2013. április 7., vasárnap
Diétás meggyes-almás muffin
Diétázom pár napja.
Sosem voltam túl vékony, de a szülés után több maradt rajtam, mint ami egészséges. Na meg nagyon zavaró is. A fehér lisztes, cukros ételeket teljesen kiiktattam az étrendemből, de az édességről nehéz lemondanom. Már tegnap bújtam a netet, receptet kerestem de sajnos nem találtam olyat ami igazán jó lett volna.
Aztán csak olvastam egyet, meggyes muffin. Igaz már ránézésre rossz volt az alaprecept, na nem azért mert más nem tud jót írni, készíteni... hanem pár éves tapasztalattal a sütés terén a recept elolvasása után már tudom, hogy jó-e vagy sem az adott recept.
Hát ez csak ötletadónak volt jó :)
De nagyon finom muffin kerekedett belőle, érződik a gyümölcsök kellemes, savanykás íze, nem túl csömör.
Pont jó :)
Hozzávalók:
3 deci tej
3 tojás
3 evőkanál zabkorpa
9 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
10 dkg magozott megy
10-15 dkg apró kockára vágott savanykás alma
5 dkg olvasztott vaj
pár csepp vanilia eszencia
8 kávéskanál süssina édesítőpor (ilyen volt itthon, szerintem finom, nincs mellékíze)
A tojás sárgáját kikevertem a vaniliával és az édesítővel. Hozzá adtam az olvasztott vajat, tejet, a 3 evőkanál zabkorpát és 3-3 kanalanként a lisztet. A tojás nagyságától függően lehet, hogy kicsivel több vagy kevesebb liszt kell bele. A lényeg, hogy sűrű palacsintatészta szerű tésztát kapjunk. Beletesszük a gyümölcsöket, összekeverjük majd a legvégén a kemény habbá vert tojásfehérjét is hozzákeverjük könnyed, laza mozdulatokkal.
Muffin kapszlikba töltjük és 180 fokos sütőben 15-20 perc (tűpróba) alatt készre sütjük.
Egyáltalán nem édes sütemény, de ha valaki édesebbet szeretne akkor kicsivel több édesítő kell bele tenni.
2013. január 5., szombat
Próba 2 - foszlós kalács
Mégpedig úgy, ahogy én szeretem.
Vanilliásan, puhán és még 3 nap után is finom.
A kis gép szuper, igaz még kísérleti stádiumban vagyok a receptekkel. Van ami sikerül van a mi nem. Sok múlik a liszt minőségén, az élesztőn, a víz mennyiségén stb.
De azért alakul :)
A foszlós kalácsom ilyen:
Fonni még nem tudok, de igyekszem azt is megtanulni. Előbb utóbb sikerülni fog. Most sajnálom igazán, hogy amikor nagymamám fonta a kalácsot nem figyeltem :(
A recept:
50 dkg liszt
2,5 deci tej
12,5 dkg vaj vagy margarin
1 teáskanál vanilia eszencia vagy 2 csomag vaniliáscukor
10-12 dkg cukor
2 tojás sárgája
1 kávéskanál só
2 dkg élesztő
tojás a kenéshez
Ha valaki szereti akkor szórhat bele mazsolát. Én azt nem szoktam de anyukám igen.
Gépbe belerakni, kelesztős programot elindítani majd kikent formába tenni, megkenni tojással és 180 fokon megsütni. Ha nagyon hamar megpirul a teteje akkor fóliát rá és úgy sütni. Kb 30-35 perc kell neki.
Jó étvágyat hozzá!
Vanilliásan, puhán és még 3 nap után is finom.
A kis gép szuper, igaz még kísérleti stádiumban vagyok a receptekkel. Van ami sikerül van a mi nem. Sok múlik a liszt minőségén, az élesztőn, a víz mennyiségén stb.
De azért alakul :)
Fonni még nem tudok, de igyekszem azt is megtanulni. Előbb utóbb sikerülni fog. Most sajnálom igazán, hogy amikor nagymamám fonta a kalácsot nem figyeltem :(
A recept:
50 dkg liszt
2,5 deci tej
12,5 dkg vaj vagy margarin
1 teáskanál vanilia eszencia vagy 2 csomag vaniliáscukor
10-12 dkg cukor
2 tojás sárgája
1 kávéskanál só
2 dkg élesztő
tojás a kenéshez
Ha valaki szereti akkor szórhat bele mazsolát. Én azt nem szoktam de anyukám igen.
Gépbe belerakni, kelesztős programot elindítani majd kikent formába tenni, megkenni tojással és 180 fokon megsütni. Ha nagyon hamar megpirul a teteje akkor fóliát rá és úgy sütni. Kb 30-35 perc kell neki.
Jó étvágyat hozzá!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)